小時候回埔里大伯父家印象最深刻的就是埔里炒米粉
跟新竹米粉不同,埔里米粉比較粗
炒上家鄉特產香菇,還有蝦米、肉絲、芹菜等就是難忘的團圓滋味

媽媽的炒米粉也是同樣的好滋味,
只是這幾年外出讀書、然後工作結婚不住家裡很少有機會吃到媽媽的炒米粉 ,
每次在外面點炒米粉看到端出的是新竹米粉總是很失望
這一兩年也比較認份認真當煮婦,煮的多益發想念媽媽的味道

興沖沖備了料,發現洗洗切切得花上好長的時間
(當然,跟我手腳含慢有絕對的關係.....) 

除了這些,還有沒入鏡的蝦米、肉絲
而且兩光廚娘還忘了要準備蒜頭好爆香
肉絲跟香菇下鍋後,才驚覺少了一味.....

手忙腳亂之下煮出來的只有七八分味道,看來還得多練習幾次。 

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