自從在噗浪上看了朋友分享的燉飯後一直躍躍欲試
無奈家裡大理石不沾鍋是把吃不得澱粉的鍋子就一直延宕至今
可是,我好想自己做燉飯喔喔喔喔喔........
決定潦落去,大理石鍋好用是好用不過一直被我嫌太小
乾脆趁機弄壞它,才有理由買新鍋子!!


海鮮姑姑燉飯

食材;好市多買的牛奶洋蔥一顆、蒜頭數粒、乾干貝、好市多買的帶尾冷凍熟蝦、鴻喜菇、美白菇各一、米兩杯
調味料;奶油、鹽巴、起司粉、柴魚高湯
(干貝先用清酒泡發,純粹是因為我家沒有白酒所以用清酒)


作法:

  • 下奶油熱鍋,放洋蔥末蒜末小火翻炒到香味飄出、洋蔥變透明
  • 把洗好的米放進鍋裡一起炒到透明後加入柴魚高湯
    (一開始只放500CC高湯不太夠,後來又加了200CC)
  • 把鴻喜菇、美白菇、干貝連同清酒加入一起熬煮快收乾前放進熟蝦
  • 起鍋前試試鹹淡嘉義點海鹽、灑上起司粉

大功告成~~


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